Am cautat mult combinatia perfecta pana am gasit cel mai simplu si bun aluat de pizza usor de facut din putine ingrediente. Ca sa nu o lungim mult, iata ingredientele pentru o pizza cu diametrul de cca 30 cm:
- 100 grame faina 650
- 60 ml apa calduta
- 5 grame zahar
- 2 grame drojdie uscata sau 5 grame drojdie normala
- 2 grame sare (sarea are un rol esential in gustul pe care il va avea blatul atat la paine cat si la pizza – trebuie folosit macar 2% din cantitatea de faina)
Se amesteca faina (nu e nevoie sa fie cernuta) cu sarea si drojdia intr-un bol. Apa se incalzeste 10 secunde la microunde sa fie calduta, se pune zaharul in ea si se ameteca pana se topeste. Apoi se toarna peste faina.
Se ia o lingura de lemn sau de metal si se amesteca vreo 5 minute si il formam sa semene cat de cat cu o bila – o sa iasa un aluat tare si relativ uscat – cel mai bun pentru pizza. Se lasa cam o ora sa dospeasca apoi se mai intoarce de cateva ori cu lingura. Se presara putina faina pe el si se ia in palme – se poate impaturi de cateva ori ca o bucata de plastelina – apoi se intinde in tava unsa cu unt de preferat.
Restul retetei de pizza e dupa gustul fiecaruia. Pofta Buna!
Send to Kindle
